- 고로쇠물 핵심 정보 총정리
고로쇠물은 무환자나무목 단풍나무과로 단풍나무에 속한 고로쇠나무의 수액을 말합니다.
봄철에 땅속 수분과 함께 뿌리에 저장한 양분을 빨아올리는데 이때 채취한 물이며, 바로 채취한 고로쇠물은 외관이나 맛은 물과 차이가 없습니다.
기본 정보
- 단풍나무의 일종인 고로쇠나무 수액을 끓여서 졸이면 메이플 시럽이 됩니다.
- 우리나라 주요 생산지는 지리산, 백운산, 덕유산, 거제시, 울릉도, 광양, 인제 등이 있습니다.
- 경기도 양평군 단월면에 고로쇠 마을이 있으며, 매년 봄철에 고로쇠물을 채취해서 판매합니다.
- 경기도 양평군, 경상남도 산청군에서 매년 3월초 중순쯤 고로쇠 축제를 하며, 이때 저렴한 가격으로 구매할 수 있습니다.
채취 방법
- 고로쇠나무에 관을 박아 채취하며, 한 철밖에 채취할 수 없습니다.
- 1년에 1월 중순부터 3월 말까지 채취하며, 채취 규정도 매우 까다로운 편입니다.
- 관할 자치단체(시/군청)에 수액 채취 허가를 받고 채취 기술 및 사후 관리 교육을 의무적으로 이수해야 합니다.
- 나무 한 그루에 가슴 높이 기준으로 10~19cm 구멍 1개와, 20~29cm는 2개, 30cm 이상은 3개까지 뚫을 수 있습니다.
- 나무 보호를 위해 최대 3년(휴식년)을 두고 채취를 할 수 있습니다.
주의 사항
- 당분과 미네랄, 무기질이 많이 들어 있어 이뇨 작용이 강해서 너무 많이 마시면 좋지 않습니다.
- 마실 양을 정해서 조절하면서 마시는 것을 추천해 드립니다.
- 개봉 후 쉰내가 나거나 뚜껑을 열었을 때 김빠지는 소리가 나면 드시지 않는 것이 좋습니다.
- 인터넷에서 가짜 고로쇠물은 파는 경우도 있습니다.
- 진짜라 할지라도 원산지를 속여 파는 사례가 상당히 많습니다.
- 인터넷 및 전화로 구입할 경우 채취 농가 정보를 파악하는 것이 중요합니다.
- 근처 농협 하나로마트에서 철이 되면 택배 주문을 받기 때문에 여기서 구매하는 것을 추천해 드립니다.
- *이뇨작용 : 요량을 증가시켜 물질의 배설을 촉진하는 작용
효능
- 고로쇠물을 일주일 정도 시간이 지나면 살짝 뿌옇게 변하면서 단맛이 나기 시작합니다.
- 이때 주로 마시며, 뼈와 위에 좋다고 알려져 있습니다.
- 뼈에 좋은 칼슘과 마그네슘이 들어 있어 골밀도를 높여 튼튼하게 만들어 줍니다.
- 칼슘, 칼륨, 마그네슘, 비타민, 철분 등 많은 영양소가 함유되어 면역 증진에 도움을 줍니다.
- 미네랄 성분이 풍부해 체내 흡수가 빠르고, 이뇨 작용을 촉진해 체내 노폐물 배출에 도움이 됩니다.
- 비타민과 포도당 성분이 함유로 피로 회복과 셀레늄, 게르마늄 성분이 있어 성인병 예방에도 좋습니다.
- 칼륨이 나트륨 배출에 도움을 줘서 혈압을 낮추는 데 도움을 주며, 고혈압 예방에 좋습니다.
- 속이 좋지 않을 때 한 잔 정도 마시면 속이 풀립니다.
- 체질에 맞지 않으면, 밍밍하게 거슬리는 맛 때문에 구역질을 할 수 있습니다.
유통기한 및 보관 방법
- 햇볕이 들지 않는 서늘한 곳이나 냉장 보관 시 2주 ~ 한 달 정도 보관이 가능합니다.
- 장기간 보관을 원하거나, 대량 구입 시 2주 ~ 한 달 분을 뺀 나머지는 냉동 보관해야 합니다.
- 냉동 보관 경우 최대 2년까지 가능하지만, 빠른 시일내 섭취하는 것을 추천해 드립니다.
- 칼로리는 1.5리터 기준 80칼로리 정도입니다.
부작용
- 고로쇠물은 차가운 성질을 갖고 있어, 몸이 찬 사람이 섭취하면 설사를 할 수 있습니다.
- 당분이 높아 과다 섭취할 경우 당뇨의 원인이 될 수 있습니다.
- 나무에서 나오는 수액이기 때문에 알레르기 반응이 나올 수 있습니다.
- 처음 섭취하는 경우 소량으로 섭취하면서 알레르기 반응을 보면서 섭취하는 것이 좋습니다.
고로쇠물 가격
- 아래는 평균 가격으로 지역 및 판매처에 따라 각각 차이가 있으니 참고만 하시길 바랍니다.
500ml 기준
- 낱병 : 2,800원
- 10개 : 27,000원
- 18개 : 47,000원
- 30개 : 70,000원
1.5L 기준
- 낱병 : 7,000원
- 3개 : 19,000원
- 6개 : 36,000원
- 9개 : 53,000원
4.5L
- 낱병 : 19,000원
- 2개 : 36,000원
- 4개 : 70,000원
모두 안전하고, 건강하게 섭취하셨으면 합니다.